ホエーQ&A -

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北海道で大人気のホエー料理!栄養価も高く次世代健康食品として注目

ホエー 料理


ホエー(Whey)とは、チーズやヨーグルトを作る際に出る水分

今までは固形乳成分だけを使用して水分は捨てられていたのですが
この水分(ホエー)には、乳糖・ビタミン・ミネラル等
物凄い栄養素が含まれている事が分かりました。

ホエー豚

そのまま料理に使用するだけでなく
豚などの飼料に利用され、柔らかくジューシーな
高級食材が生産されています。

“生キャラメル”で有名になった、北海道『花畑牧場』でも
ホエー豚を使った料理が大人気で連日満員の大盛況!

今、日本中の食通グルメを唸らせている、大注目の食材です♪

源ファーム ケンボロー・ホエー豚
 2~3人家族用 Aセット(1.2kg) 送料込

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4. 共働学舎新得農場:ホエージャム

ホエーで作られたジャムもお取り寄せできます。

ホエーが甘みを上手く丸め込んだ美味しさが大評判!

今回ご紹介するのは『共働学舎新得農場』のホエージャムです。

共働学舎新得農場とはNPO法人(非営利団体)で
身体が不自由だったり、精神的に安心できなかったりで
一般の学校や会社に行かなかった人、行きたくない人、
牛が飼いたくてやってきた人など、様々な人が色々な理由で
ここに集まってきています。

そういう環境で作られたホエージャム
製造工程も丁寧で、あらゆる自然の生命を生かして
自然に学ぶ工夫をしていますが、
自然の調和が食べ物の風味を醸し出すように作られています。

ホエージャム大人気の秘密を、是非ご賞味して確かめてください♪

ホエイジャム(小50g)
ホエージャム


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3. ホエー豚 キムチ鍋

寒い季節はお家に帰って、温ったか鍋が1番!

鍋料理は野菜も沢山取れるしヘルシーですしね♪

でもどうせなら、野菜だけでなく
話題の食材“ホエー豚”を使って、更に栄養満点にしませんか!?

お仕事帰りだと夕飯の支度をするのも一苦労。。。。

ご紹介するホエー豚キムチ鍋なら
冷蔵庫の残り野菜と一緒に鍋に入れて煮込むだけ!

栄養価タップリの簡単ヘルシー鍋料理の出来上がりです♪

具材に使用している味噌漬け豚肉は
ホルモンまで全てホエー豚を使用!

ホエー豚

袋をあけて鍋に投入
   ↓
野菜を入れて点火!
   ↓
煮立ったところで出来上がり♪


>> 道産ホエー豚キムチ鍋4人前セット




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2. ホエー豚 格安三枚肉

乳製品製造過程で、従来は捨ててしまっていたホエーを
養豚に活用して飼育されたホエー豚が人気急上昇です。

ホエーを飲んで育つ豚は、病気になりにく健康です。
豚肉の臭みを除いたり、脂身までが甘味があって、
脂部分が苦手な方にもおいしい豚肉となります。
肉質もやわらかくなります。

牛乳から乳脂肪分やある種のたんぱく質を除去したホエーは
脂質は低く、栄養もたっぷりというすばらしい”食品”なのです。

そんな最高の飼料で育ったのが“ホエー豚

ホエー豚の一番美味しいところの三枚肉!

【カサマツ農場】ホエー豚(中札内産)バラ200g。脂がさっぱり美味★★
ホエー豚




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